Sistemas APPCC
El APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es el sistema preventivo de gestión de la inocuidad alimentaria de aplicación a toda la cadena alimentaria, desde la producción primaria a la distribución minorista.
El sistema de autocontrol está compuesto por los Planes Generales de Higiene PGH y el Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control APPCC.Los sistemas de autocontrol son específicos para cada empresa alimentaria.
La adopción de sistemas APPCC es obligatoria para las empresas del sector alimentario.
El sistema de autocontrol está compuesto por los Planes Generales de Higiene PGH y el Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control APPCC.Los sistemas de autocontrol son específicos para cada empresa alimentaria.
La adopción de sistemas APPCC es obligatoria para las empresas del sector alimentario.
Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico
El sistema APPCC está caracterizado por un enfoque ante todo preventivo, de los riesgos sanitarios vinculados a los alimentos.
El objetivo general de este sistema, no es otro que el de evaluar y mantener bajo control los peligros, que de forma significativa puedan afectar a la inocuidad de los alimentos y por tanto a la Salud Pública.
FUMIGAEX, S.L. ofrece para el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico, servicios y asesoramientos en los que se incluyen:
– Implantación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC).
– Tramitación del expediente para la obtención de Autorización Sanitaria y Registro Sanitario.
– Memoria técnico-sanitaria.
– Implantación del Sistema de Trazabilidad.
– Verificación del sistema APPCC.
– Asesoramiento legislativo y sanitario en materia de Higiene de los Alimentos.
– Asistencia técnica en inspecciones.
– Gestión de documentos.
– Formación en materia de Manipulación de Alimentos.
– Analítica de alimentos, superficies en contacto con los mismos y manipuladores.
El objetivo general de este sistema, no es otro que el de evaluar y mantener bajo control los peligros, que de forma significativa puedan afectar a la inocuidad de los alimentos y por tanto a la Salud Pública.
FUMIGAEX, S.L. ofrece para el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico, servicios y asesoramientos en los que se incluyen:
– Implantación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC).
– Tramitación del expediente para la obtención de Autorización Sanitaria y Registro Sanitario.
– Memoria técnico-sanitaria.
– Implantación del Sistema de Trazabilidad.
– Verificación del sistema APPCC.
– Asesoramiento legislativo y sanitario en materia de Higiene de los Alimentos.
– Asistencia técnica en inspecciones.
– Gestión de documentos.
– Formación en materia de Manipulación de Alimentos.
– Analítica de alimentos, superficies en contacto con los mismos y manipuladores.
- Establecimientos de restauración
- Industrias alimentarias
- Almacenes
- Comercios minoristas
- Fábricas de piensos
- Panificadoras
- Etc...
